METABOLISMO
BASAL
El metabolismo basal es el valor mínimo de energía necesaria para que
la célula
subsista. Esta energía mínima es utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares
necesarias para la realización de funciones
metabólicas esenciales, como es el caso de la respiración.
En el organismo, el metabolismo
basal depende de varios factores, como sexo, talla, peso, edad, etc. Como claro
ejemplo del metabolismo basal está el caso del coma. La
persona «en coma», está inactiva, pero tiene un gasto mínimo de calorías, razón
por la que hay que seguir alimentando al organismo.
La tetraiodotironina (T4) o Tiroxina
estimula el metabolismo basal aumentando la concentración de enzimas que
intervienen en la respiracion aumentando el ritmo respiratorio de las mitocondrias
en ausencia de ADP.
Tipos de metabolismo basal
Metabolismo basal “normal”: es al que corresponde a la mayoría de las
personas
Metabolismo basal “lento”: es aquel
en que el organismo en estado de reposo
tiene un gasto calórico inferior
a lo que seria normal. Las personas con metabolismo lento suelen tener
problemas de sobre peso y obesidad
Metabolismo basal “rápido”: es aquel
en que el organismo en estado de reposo
tiene un gasto calórico superior
a lo que seria normal. Las personas con metabolismo lento suelen ser
delgadas o presentan un aspecto musculoso.
¿Cómo podemos acelerar nuestro Metabolismo Basal?
• Potenciando
la musculatura
El tener más masa muscular ayuda a
quemar calorías más rápidamente, en el caso de gente musculosa, cada kilo de
músculo implica quemar aproximadamente 14 calorías al día para mantenerse,
mientras que, cada kilo de grasa necesita sobre unas 4 calorías al día. Por
todo ello, por ejemplo, mientras se duerme, un sujeto musculoso consume más
calorías que un sujeto adiposo.
• Realizar
ejercicio aeróbico
El realizar ejercicio aeróbico ayuda
a acelerar el metabolismo en las horas posteriores al entrenamiento. El
ejercicio de alta intensidad produce un gran incremento metabólico durante el
reposo posterior.
• Realizar
varias comidas al día
El hecho de realizar como mínimo, 5
comidas al día es fundamental, puesto que, cada vez que nuestro organismo
realiza el proceso digestivo para tratar de digerir lo que hemos ingerido,
estamos consumiendo energía.
• Beber
café o té
Tanto la cafeína como la teína son
estimulantes que aceleran el metabolismo.
¿Cómo calculamos el metabolismo
basal?
La tasa metabólica disminuye con la
edad y con la pérdida de masa corporal. El aumento de la masa muscular es lo
único que puede incrementar esta tasa. Al gasto general de energía también
pueden afectarle las enfermedades, los alimentos y bebidas consumidos, la
temperatura del entorno y los niveles de estrés.
Para medir el metabolismo basal, la
persona debe estar en completo reposo pero despierta. Una medida precisa
requiere que el sistema nervioso simpático de la persona no
esté estimulado. Una medida menos precisa, y que se realiza en condiciones
menos estrictas, es la tasa metabólica en reposo.
Calcular el metabolismo basal de
forma manual es muy fácil, de forma aproximada podremos calcularlo mendiante la
formula que se expresa a continuación de Harris Benedict:
Peso: Expresado en Kilogramos.
Ejemplo: 65 kg.
Altura: Expresada en Centímetros
. Ejemplo: 170 cm.
Edad: Expresada en años. Ejemplo: 30
años.
• Para
hombres: TM = 66.47 + (13.75 x Peso) + (5 x Altura) – (6.75 x Edad)
• Para
mujeres: TM = 65.09 + (9.56 x Peso) + (4.85 x Altura) – (4.67 x Edad)
El metabolismo basal de una persona
se mide después de haber permanecido en reposo total en un lugar con una
temperatura agradable (20 °C) y de haber estado en ayunas 12 o más horas.
El metabolismo basal se calcula en kilocalorías/día y
depende del sexo, la altura y el peso, entre otros factores. La FAO propone
este método para edades comprendidas entre 10 y 18 años:
- Mujeres: 7,4 x peso en kilogramos + 428 x altura en metros + 572
- Hombres: 16,6 x peso en kilogramos + 77 x altura en metros + 572
El metabolismo basal se calcula en kilocalorías/día y depende del sexo, la
altura y el peso, entre otros factores
Elaborado por:
Marisol García López
BIBLIOGRAFIA
Principios bioquímicos de nutrición
http://www.go-fit.es/valoracion3.pdf
Muy buen artículo, me fue de utilidad en mi clase de fisiología!.
ResponderEliminarFueron las primeras indicaciones que me hizo mi nutricionista en madrid cuando asistí a mi primer consulta!
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