VITAMINA B3 O NIACINA O NICOTINAMIDA
La niacina fue descubierta por primera vez por la oxidación de la nicotina
que forma el ácido nicotínico. Algunos científicos
hicieron aportes de gran importancia con respecto a la niacina, los cuales
fueron:
1867: Huber fue el primero en sintetizar el ácido nicotínico.
1914: Funk aisló el ácido nicotínico de la cascarilla de arroz.
1915: Goldberg demostró que la pelagra era una enfermedad nutricional.
1937: Fouts y otros curaron la pelagra con niacinamida.
1947: Handley y Bond se dan cuenta de que el tejido animal es capaz de
convertir el triptofano en niacina.
BIOSINTESIS
El hígado puede sintetizar niacina a partir del aminoácido esencial
triptófano pero la síntesis es
extremadamente ineficiente 60 mg de triptófano son
requeridos para sintetizar 1 mg de niacina. Diferentes formas de niacina están contenidas en los alimentos (origen
animal y vegetal) encontrándose como
niacinamida, ácido nicotínico, las cuales son absorbidas en el intestino
delgado, posteriormente pasan a la circulación y a partir de ellas se sintetiza
NAD y NADP, formas activas de la vitamina. Estas se almacenan como
NAD y NADP principalmente en hígado y eritrocito.
METABOLISMO
Absorción y transformacion:
Las coenzimas se hidrolizan en el tracto intestinal y tanto el ácido
nicotínico como la nicotinamida se absorben fácilmente en todos los tramos del
intestino delgado.
En el hígado, el triptófano se convierte en ácido nicotínico y
posteriormente en nicotinamida.
Este ultimo compuesto reacciona con el 5-fosforribosil-1-pirofosfato para
formar nicotinamida mononucleótido.
Reacciones posteriores con ATP dan origen a NAD+ y NADP+.
La nicotinamida y el ácido nicotínico pueden ser transportados por la
circulación hacia los diversos tejidos, en los cuales tiene lugar la formación
de NAD+.
Degradación y excreción:
La vía principal del metabolismo del
ácido nicotínico y de la nicotinamida es a través de la formación de
N-metilnicotinamida, que se metaboliza a piridonas. Los principales metabolitos
urinarios de la niacina son la N-metilnicotinamida, las piridonas y el ácido
nicotinúrico.
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